川菜蒜泥白肉的做法

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川菜蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉是川菜中的一道经典菜品，口感鲜美，做法简单。以下是制作步骤：

  1. 准备材料：猪肉白切肉500克，大蒜适量，生姜适量，葱花适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，香油适量。
  2. 将白切肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至熟烂。
  3. 将煮熟的白肉捞出，晾凉后切成薄片，码放在盘中。
  4. 将蒜头剁成蒜泥，加入盐、花椒粉、酱油、香油，调成蒜泥汁。
  5. 将调好的蒜泥汁淋在切好的白肉片上，撒上葱花即可。

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