干锅海兔的做法大全
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做法大全
干锅海兔的做法
1. 准备食材：海兔、豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、辣椒、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。
2. 海兔处理：将海兔去皮、去内脏、去黑色部分，洗净后切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 豆皮、豆腐皮处理：用热水泡软，切成小段备用。
4. 藕片处理：切成薄片，焯水备用。
5. 木耳处理：泡软，洗净备用。
6. 辣椒、蒜、姜、葱处理：切成末备用。
7. 干辣椒处理：剪成小段，去籽备用。
8. 烹制：热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入蒜、姜、葱爆香，放入海兔煸炒至变色，加入豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、辣椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，最后加入香油即可。
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