肇庆裹蒸粽的做法和材料
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美食食谱
肇庆裹蒸粽的材料：
糯米、五花肉、冬菇、虾米、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、油、蒸粉。
肇庆裹蒸粽的做法：
1. 将糯米浸泡在水中至少2小时，然后沥干水分。
2. 将五花肉切成小块，冬菇泡软切成小块，虾米用水泡软。
3. 将葱、姜切成末，加入五花肉中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、油拌匀，腌制15分钟。
4. 将糯米和腌制好的五花肉混合在一起，加入冬菇和虾米，拌匀。
5. 取一片荷叶，放入适量的糯米和五花肉，用荷叶包裹成粽子形状。
6. 将包好的粽子放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
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