裹蒸粽做法和配料
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美食食谱
裹蒸粽做法：
1. 将糯米浸泡4小时以上，洗净沥干备用。
2. 瘦肉切丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油腌制15分钟。
3. 香菇、冬笋、鲍鱼、虾仁、咸蛋黄等配料切丁备用。
4. 锅中倒入适量油，加入腌制好的肉丁煸炒至变色，加入配料煸炒均匀。
5. 将糯米和煸炒好的肉料混合均匀，加入适量的高汤搅拌均匀。
6. 取适量糯米放入锅中，压实，加入适量的配料，再加入一层糯米，压实，直到锅满。
7. 上锅蒸30分钟即可。
裹蒸粽配料：
糯米、瘦肉、香菇、冬笋、鲍鱼、虾仁、咸蛋黄、葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油、高汤。
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