广东裹蒸粽的做法
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美食食谱
广东裹蒸粽的做法：
1. 准备材料：糯米、瘦肉、冬菇、虾米、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、油、粽叶。
2. 将糯米提前浸泡几个小时，瘦肉切成小块，冬菇泡软切成丝，虾米泡软备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入冬菇和虾米继续煸炒。
4. 加入适量盐、酱油、糖调味，煮至汁收干，备用。
5. 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上油，将糯米放入粽叶中，加入肉馅和适量的水，用手捏紧。
6. 将粽子用细绳捆紧，放入蒸锅中，大火蒸1.5-2小时即可。
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