四川泡菜萝卜的做法酸甜脆
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美食食谱
四川泡菜萝卜的做法
材料：
- 萝卜500克
- 盐50克
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 白糖100克
- 米醋100毫升
- 料酒50毫升
- 酱油50毫升
- 香油适量
步骤：
- 将萝卜去皮，切成小块，加入盐腌制30分钟，捞出沥干水分。
- 将红辣椒、花椒、生姜、葱切成末备用。
- 将白糖、米醋、料酒、酱油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
- 将腌制好的萝卜块放入容器中，加入调味汁和切好的调料，拌匀。
- 将拌好的萝卜块密封保存，放置室温下2-3天，泡菜就可以食用了。
注意事项：
- 腌制萝卜时，要将盐均匀地撒在萝卜块上，以免出现腌制不均的情况。
- 调味汁中的白糖可以根据个人口味适量增减。
- 保存泡菜时，要将容器密封，以免泡菜受到空气的污染。
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