小银雪鱼清蒸
1. 小银雪鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 姜切丝，葱切段，蒜切末，香菜切段备用；
3. 在小银雪鱼两面各切三刀，放入盘中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水适量，上锅蒸10分钟；
4. 蒸好后，撒上蒜末、香菜段，淋上热油即可。
小银雪鱼煎饼
1. 小银雪鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 将小银雪鱼肉剁成泥，加入葱花、姜末、盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀；
3. 平底锅加热，加入适量油，将小银雪鱼泥倒入锅中，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。
小银雪鱼炖豆腐
1. 小银雪鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用；
2. 豆腐切块，姜切丝，葱切段，蒜切末，香菜切段备用；
3. 在锅中加入清水，放入小银雪鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、味精，大火烧开后转小火炖20分钟；
4. 加入豆腐块，再炖10分钟，撒上蒜末、香菜段即可。
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