炝莲藕的做法窍门
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美食食谱
炝莲藕的做法窍门：
1. 准备莲藕、盐、醋、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、辣椒等调料。
2. 将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒爆香，加入莲藕煸炒均匀。
4. 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋等调料，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
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