糖醋茄子的做法 家常
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家常菜
糖醋茄子的做法 家常
糖醋茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。以下是糖醋茄子的做法：
材料：
- 茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 白芝麻适量
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，用淀粉裹上。
- 热锅凉油，将茄子放入炸至金黄色，捞出沥干油。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
- 加入适量清水，糖，醋，生抽，煮开后加入适量淀粉水勾芡。
- 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
- 撒上白芝麻即可。
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