糖醋茄子的做法大全

• 做法大全

糖醋茄子的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。

2. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的糖、醋、盐、酱油和少量清水，烧开后加入适量的水淀粉勾芡。

4. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀地裹上酱汁即可。

糖醋茄子的小贴士：

1. 炸茄子时，可以在茄子表面裹一层淀粉，这样可以让茄子更加酥脆。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多放糖，喜欢酸一些的可以多放醋。

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