糖醋茄子的做法 家常视频

• 家常菜

糖醋茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 红椒 适量
  • 白芝麻 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 茄子切成条状，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 将茄子沥干水分，加入淀粉拌匀。
  3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒翻炒出香味。
  5. 加入糖、醋、生抽和清水，煮至汁浓。
  6. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
  7. 撒上白芝麻即可。

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