鸡肉糁的做法和配料窍门
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美食食谱
鸡肉糁的配料：
1. 鸡肉糁：500克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 玉米淀粉：适量
鸡肉糁的做法：
1. 将鸡肉糁放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 洋葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉糁煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和酱油调味即可。
鸡肉糁的窍门：
1. 鸡肉糁腌制时，加入适量的玉米淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 煸炒洋葱、姜、蒜末时，火候不要过大，以免糊锅。
3. 煸炒鸡肉糁时，火候也不要过大，以免糊锅。
4. 加入青椒、红椒丝时，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
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