老东北美食茄盒的做法
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美食食谱
茄盒的做法：
1. 将茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉末放在茄片上，用手轻轻压实。
4. 热锅凉油，将茄盒放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
5. 可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料。
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