东北茄盒辣椒盒的做法
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美食食谱
东北茄盒辣椒盒的做法
材料：
- 茄子 2个
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法：
- 茄子、青椒、红椒分别切成小块，放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制10分钟。
- 将面粉、淀粉、盐、清水调成面糊，将腌制好的茄子和青红椒块放入面糊中拌匀。
- 热锅凉油，将拌好面糊的茄子和青红椒块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、糖、醋、料酒、清水烧开，放入炸好的茄子和青红椒块翻炒均匀即可。
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