陕北子长煎饼汤的做法：
1. 准备材料：面粉、猪肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。
2. 制作煎饼：将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
3. 切配料：将猪肉切成丝，豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切成细丝。
4. 烹制汤底：锅中加入清水，放入猪肉丝、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，煮开后转小火煮20分钟。
5. 烹制汤：将煎好的饼切成小块，放入汤中，加入豆腐块和辣椒丝，煮开后打入鸡蛋，搅拌均匀，最后加入香油即可。
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