东北茄子卤的做法

• 美食食谱

东北茄子卤的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉调成酱汁。

4. 加入茄子煮至软烂，淋上香油即可。

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