炸燕鱼的做法大全家常窍门
炸燕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些常见的做法和窍门：
材料：
- 燕鱼
- 盐
- 料酒
- 淀粉
- 油
做法：
- 将燕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
- 加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的燕鱼均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将燕鱼放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥油，即可食用。
窍门：
- 燕鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
- 燕鱼裹淀粉时要均匀，这样炸出来的燕鱼才会酥脆可口。
- 炸燕鱼时要用中小火，这样可以让燕鱼炸得更加均匀。
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