炸燕鱼的做法
燕鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，适合煎、炸、烤等多种烹饪方式。以下是炸燕鱼的做法：
材料：
- 燕鱼
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 面包糠
- 鸡蛋
- 油
步骤：
- 将燕鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 加入盐、生姜、料酒腌制15分钟。
- 将淀粉均匀地撒在燕鱼块上，使其表面均匀地沾上淀粉。
- 将鸡蛋打散，倒入燕鱼块中，搅拌均匀。
- 将面包糠均匀地撒在燕鱼块上，使其表面均匀地沾上面包糠。
- 热锅凉油，将燕鱼块放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，装盘即可。
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