油炸翅根的做法窍门
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美食食谱
油炸翅根的做法窍门：
1. 翅根处理：将翅根洗净，去掉多余的毛和油脂，用刀在翅根上划几刀，让调料更容易渗透。
2. 腌制：将翅根放入碗中，加入盐、胡椒粉、生姜粉、料酒、酱油、蒜末、白糖等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 裹粉：将腌制好的翅根均匀地裹上淀粉或面粉，裹好后晾置10分钟，让粉质更好地附着在翅根上。
4. 油炸：将油倒入锅中，加热至七成热，放入裹好粉的翅根，炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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