东北碴条的做法大全
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做法大全
东北碴条的做法
1. 准备碴条原料：面粉、水、碱水。
2. 将面粉和碱水混合，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，切成细条。
4. 将细条放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 准备碴汁原料：大骨汤、豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、味精、鸡精、香油。
6. 热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉煸炒出香味。
7. 加入大骨汤，煮开后加入盐、味精、鸡精调味。
8. 将煮熟的碴条放入碗中，倒入碴汁，淋上香油即可。
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