正宗四川脆肠做法
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美食食谱
正宗四川脆肠做法：
1. 准备材料：猪大肠、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将猪大肠清洗干净，切成约5厘米长的段，用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
4. 加入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量调味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪大肠变软烂。
6. 最后加入少许香油即可。
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