四川干肠的做法及配方
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美食食谱
四川干肠的做法：
1. 准备好猪肉、糯米、盐、白糖、五香粉、花椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末等材料。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、白糖、五香粉、花椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末等调料，腌制30分钟。
3. 将腌制好的猪肉和糯米混合在一起，放入肠衣中，用绳子绑紧。
4. 将绑好的肠衣晾晒2-3天，直到肠衣变干。
5. 将晾晒好的肠衣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。
6. 煮好后捞出晾凉，再晾晒1-2天即可。
四川干肠的配方：
– 猪肉：1000克
– 糯米：200克
– 盐：20克
– 白糖：20克
– 五香粉：10克
– 花椒粉：10克
– 酱油：20毫升
– 料酒：20毫升
– 蒜末：适量
– 姜末：适量
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