四川麻辣肠的正宗做法
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美食食谱
四川麻辣肠的正宗做法：
1. 准备好猪肉、猪肠、花椒、辣椒粉、盐、酱油、料酒、姜、蒜等食材。
2. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜、蒜腌制半小时。
3. 将猪肠清洗干净，切成小段，用开水烫一下，去除异味。
4. 将腌制好的猪肉放入研磨机中，加入花椒、辣椒粉，搅拌成肉馅。
5. 将肉馅装入猪肠中，用细绳子绑紧。
6. 将绑好的麻辣肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
7. 切成小段，可以直接食用，也可以煎炒等多种方式食用。
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