四川麻辣风干肠的做法
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美食食谱
四川麻辣风干肠的做法：
材料：
- 猪后腿肉 1000克
- 猪肚 500克
- 花椒粉 50克
- 辣椒粉 100克
- 盐 50克
- 白糖 50克
- 料酒 50克
- 生抽 50克
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 将猪后腿肉和猪肚分别洗净，切成小块。
- 将猪后腿肉和猪肚分别放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，煮至熟烂。
- 将煮熟的猪后腿肉和猪肚捞出，晾凉后切成小块。
- 将切好的猪后腿肉和猪肚放入盆中，加入花椒粉、辣椒粉、盐、白糖、生抽，搅拌均匀。
- 将拌好的肉放入风干肠中，用绳子绑紧。
- 将绑好的风干肠晾晒至风干。
- 将风干肠放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂即可。
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