广东猪油酥角的做法大全
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做法大全
广东猪油酥角的做法：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 猪油 60 克
- 水 80 克
- 盐 1 克
- 白糖 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 油酥：低筋面粉 100 克，猪油 60 克
- 馅料：猪肉馅 200 克，葱姜末适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
- 将低筋面粉、猪油、水、盐、白糖、鸡蛋混合揉成面团，静置 20 分钟。
- 将油酥的低筋面粉和猪油混合揉成面团，静置 20 分钟。
- 将面团和油酥分别擀成长方形，将油酥放在面团上，卷成长条，切成小段。
- 将小段擀成圆形，包入馅料，收口捏紧。
- 将酥角放在烤盘上，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火 180 度，烤 20 分钟左右即可。
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