莲藕酥的做法与配方
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莲藕酥的做法与配方
莲藕酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是莲藕酥的做法与配方：
材料：
- 莲藕 500克
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克
- 芝麻 适量
- 油 适量
步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除淀粉。
- 将莲藕片放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，捞出晾凉。
- 将糯米粉和白糖混合，加入适量清水，搅拌成糯米糊。
- 将莲藕片沾上糯米糊，再裹上一层芝麻。
- 将油烧热，将裹好糯米糊和芝麻的莲藕片放入油中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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