酥藕的做法视频教程
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美食食谱
酥藕的做法视频教程：
1. 准备材料：藕、面粉、淀粉、白糖、油。
2. 将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
4. 将藕片放入糊中，用手抓匀，使每片藕都裹上糊。
5. 热锅凉油，将裹好糊的藕片放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油。
6. 另起锅，加入适量的水和白糖，煮至糖溶化，放入炸好的藕片，翻炒均匀，使藕片均匀地裹上糖色。
7. 最后将炒好的藕片放在烤箱中，烤至表面金黄色即可。
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