糖醋藕夹的做法窍门
•
美食食谱
糖醋藕夹的做法：
1. 准备材料：藕、糖、醋、盐、淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡蛋、面包糠。
2. 将藕洗净去皮，切成薄片，加入盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
3. 取一个碗，加入鸡蛋、淀粉、面包糠，搅拌均匀。
4. 将腌制好的藕片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
5. 取一个锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水烧开，勾芡。
6. 将炸好的藕片放入锅中，翻炒均匀，让藕片均匀地裹上糖醋汁即可。
糖醋藕夹的做法窍门：
1. 藕片要切得薄，这样炸出来的藕片口感更好。
2. 腌制藕片时加入料酒可以去腥提味。
3. 炸藕片时油温要适中，太高容易炸焦，太低则不易熟透。
4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/58553.html