糖醋藕夹的做法家常
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家常菜
糖醋藕夹的做法家常：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干备用。
2.将瘦肉切成末，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，再加入姜末、葱末、胡椒粉、香油拌匀。
3.将肉馅均匀地涂抹在藕片上，再用另一片藕片盖住，压实。
4.将藕夹放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5.将锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入白糖、醋、盐、酱油、料酒、清水烧开，勾芡。
6.将糖醋汁淋在藕夹上即可。
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