糖醋藕夹的做法 鱼肉
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鱼的做法
糖醋藕夹的做法 鱼肉
材料：
- 藕：1根
- 鱼肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：1个
- 白醋：适量
- 白糖：适量
- 番茄酱：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将藕洗净去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除水分备用。
- 将鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，制成鱼肉馅。
- 将鱼肉馅放在藕片上，用手捏成夹馅的形状。
- 热锅凉油，将藕夹放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的白醋、白糖、番茄酱和水淀粉，煮至浓稠状。
- 将煮好的酱汁淋在藕夹上即可。
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