鸡翅的做法：
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、姜片、葱段腌制半小时。
2.将腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
3.将鸡翅捞出，沥干水分，放入烤箱中，上下火200度，烤15分钟。
鸡爪的做法：
1.鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，用刀在鸡爪上划几刀，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、姜片、葱段腌制半小时。
2.将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将鸡爪捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、蒜泥、生抽、盐、糖、味精拌匀即可。
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