小参子鱼的做法大全
小参子鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种小参子鱼的做法：
清蒸小参子鱼
1. 将小参子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段；2. 在小参子鱼上撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油，腌制10分钟；3. 将小参子鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
糖醋小参子鱼
1. 将小参子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段；2. 在小参子鱼上撒上盐、淀粉，抓匀；3. 热锅凉油，将小参子鱼放入煎至两面金黄；4. 换锅，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入糖、醋、盐、料酒、生抽、水，烧开后放入小参子鱼，翻炒均匀即可。
红烧小参子鱼
1. 将小参子鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段；2. 热锅凉油，将小参子鱼放入煎至两面金黄；3. 换锅，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、糖、盐、料酒、生抽、水，烧开后放入小参子鱼，煮10分钟即可。
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