拔丝鸡蛋的正宗做法

• 鸡蛋

拔丝鸡蛋的正宗做法：

1. 准备材料：鸡蛋、白砂糖、水。

2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将碗放在蒸架上，用中火蒸10分钟。

4. 取出蒸好的鸡蛋，放入冰水中冷却，去壳备用。

5. 在锅中加入适量的白砂糖和水，用小火煮至糖溶化，转中火继续煮至糖浆呈金黄色。

6. 将蒸好的鸡蛋放入糖浆中，用勺子将糖浆均匀地淋在鸡蛋上，使其表面均匀地附上糖浆。

7. 将拔丝鸡蛋放入冰箱冷藏，待糖浆凝固后即可食用。

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