拔丝鸡蛋的做法拔丝

• 鸡蛋

拔丝鸡蛋的做法：

1. 准备鸡蛋，打散备用。

2. 在碗中加入适量的白糖和水，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糖水倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糖水变成焦糖色。

4. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，让鸡蛋液和焦糖混合在一起。

5. 继续用中小火加热，不断搅拌，直到鸡蛋液凝固成块，表面呈现出焦糖色。

6. 将拔丝鸡蛋倒入盘中，用剪刀剪成小块即可食用。

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