莲藕鸡汤的做法窍门
•
汤的做法
莲藕鸡汤的做法窍门：
1. 准备材料：鸡肉、莲藕、姜片、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉切块，莲藕去皮切片。
3. 锅中加水，放入鸡肉和姜片，加料酒煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 加入莲藕片，继续煮20分钟。
5. 最后加盐调味即可。
注意事项：
1. 煮鸡汤时要先用冷水煮，这样可以让鸡肉中的蛋白质逐渐凝固，保持鸡肉的鲜嫩。
2. 煮鸡汤时要撇去浮沫，这样可以让鸡汤更加清澈。
3. 加入莲藕片时，可以先用清水浸泡一下，这样可以去除莲藕中的淀粉质，让汤更加清爽。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/57497.html