糖醋藕丁的做法家常窍门

• 家常菜

糖醋藕丁的做法家常窍门

糖醋藕丁是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些制作糖醋藕丁的窍门：

  • 藕要选用新鲜的，表皮光滑，没有破损的藕。
  • 藕切成小块后，要先用盐水浸泡一下，去除藕中的涩味。
  • 炸藕丁的时候，油温要控制好，过热会导致藕丁糊掉，过凉则不酥脆。
  • 糖醋汁的比例要适当，糖多了会太甜，醋多了会太酸。
  • 最后加入淀粉水勾芡时，火要关小，不然容易糊锅。

按照以上窍门制作出来的糖醋藕丁，口感酥脆，酸甜可口，非常美味。

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