宜宾臭千张的做法大全
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做法大全
宜宾臭千张的做法：
1. 准备好猪皮、猪肚、猪肠、猪肉等材料，将猪皮、猪肚、猪肠清洗干净，切成长条状，猪肉切成薄片备用。
2. 将猪皮、猪肚、猪肠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮2小时，捞出晾凉备用。
3. 将晾凉的猪皮、猪肚、猪肠切成细丝，放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、醋、香油、料酒等调料，拌匀腌制30分钟。
4. 将腌制好的猪皮、猪肚、猪肠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，捞出晾凉备用。
5. 将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、料酒等调料，拌匀腌制10分钟。
6. 将腌制好的猪肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出晾凉备用。
7. 将晾凉的猪皮、猪肚、猪肠、猪肉切成细丝，码放在盘中，淋上适量的辣椒油、花生酱、蒜泥、醋、香油、料酒等调料即可。
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