碱水面条的做法怎样做好吃
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面食
碱水面条的做法
材料：
- 面粉500克
- 碱水100克
- 水适量
步骤：
- 将面粉倒入大碗中，加入碱水，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，揉搓几分钟，然后盖上湿布，醒面15分钟。
- 将面团擀成薄片，然后切成细条。
- 将切好的面条放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分。
- 将面条放入碗中，加入调料，拌匀即可。
小贴士：
- 面团揉好后，一定要醒面，这样面条才会更有弹性。
- 煮面时，要加足够的水，这样面条才不会粘在一起。
- 煮好的面条要及时捞出，放入冷水中浸泡，这样面条口感更好。
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