传统碱水面条的做法：
1. 准备面粉和碱水，将面粉倒入盆中，慢慢加入碱水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成面饼。
3. 将面饼切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分即可。
现代碱水面条的做法：
1. 准备面粉、碱水和鸡蛋，将面粉倒入盆中，加入碱水和鸡蛋，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成面饼。
3. 将面饼切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分即可。
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