豆腐煲高山菜，滋养身心的一锅好菜

在繁忙的都市生活中，我们总是向往一份简单的宁静与美味，豆腐煲高山菜，这道结合了豆制品与山野美味的佳肴，不仅满足了对美食的渴望，更是滋养身心的一锅好菜。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，是一种营养丰富、口感细腻的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，是素食者的好选择，高山菜，生长在海拔较高的山区，因其生长环境清新，营养丰富，被誉为“山珍”，它含有多种维生素和矿物质，具有独特的清香和爽脆口感。

作用功效：

豆腐煲高山菜具有以下几大作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和高山菜中的多种维生素能够有效增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白可以帮助降低血压，对于高血压患者来说是一道理想的菜肴。

豆腐煲高山菜，滋养身心的一锅好菜

3、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸和高山菜中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、促进消化：高山菜中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄。

5、抗氧化：豆腐和高山菜中的抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备材料：嫩豆腐1块，高山菜200克，蒜末、姜末、葱花适量，盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱适量。

2、豆腐切成小块，高山菜洗净切成段。

3、热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入豆腐块轻轻翻炒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟。

豆腐煲高山菜，滋养身心的一锅好菜

5、加入高山菜，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。

6、炖煮5分钟，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐口感更佳。

2、高山菜不宜煮太久，以免失去爽脆口感。

3、豆腐炖煮时要用小火，以免豆腐碎裂。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐煲高山菜，都能让家的味道更加浓郁

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