小笼包馅做法大全
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做法大全
小笼包馅的基本做法：
1. 猪肉剁成肉馅，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
2. 准备虾仁、蟹肉棒、鲜笋、木耳等配料，切成小丁备用。
3. 将肉馅搓成小丸子，放入皮子中心，将皮子收口，捏出褶皮。
4. 将包好的小笼包放入蒸笼中，用旺火蒸8-10分钟即可。
其他小笼包馅的做法：
1. 韭菜猪肉馅：将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
2. 虾仁猪肉馅：将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
3. 鲜肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入盐、鸡精、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉拌匀，腌制20分钟左右。
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