肉末蒸豆腐冻豆腐，家常美食新做法，营养美味一举两得

背景介绍：

在快节奏的生活中，家常菜以其简单易学、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——肉末蒸豆腐冻豆腐，它将豆腐的细腻与肉末的鲜美完美结合，是道色香味俱佳的佳肴。

食材介绍：

肉末蒸豆腐冻豆腐的主要食材包括冻豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱等。

1、冻豆腐：冻豆腐是经过冷冻处理的豆腐，质地紧实，口感独特，吸汤能力强，是这道菜的灵魂食材。

2、猪肉末：选用新鲜的猪肉，剁成肉末，口感鲜美，与豆腐搭配，营养丰富。

3、葱姜蒜：增加菜肴的香气，提升口感。

4、生抽、老抽：生抽用于调味，老抽用于上色。

5、豆瓣酱：为菜肴增添鲜香辣味。

肉末蒸豆腐冻豆腐，家常美食新做法，营养美味一举两得

作用功效：

1、冻豆腐：冻豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，冻豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼和牙齿有益。

2、猪肉末：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

3、葱姜蒜：具有抗氧化、抗菌、抗炎的作用，有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将冻豆腐解冻，切成小块；猪肉末备用；葱姜蒜切末。

2、调味料：生抽、老抽、豆瓣酱按比例混合，调成酱料。

3、豆腐处理：将冻豆腐块放入蒸锅中，蒸至熟透。

4、肉末炒制：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色。

5、混合：将炒好的肉末和调好的酱料均匀地涂抹在蒸好的冻豆腐上。

6、再次蒸制：将涂抹好酱料的豆腐放入蒸锅中，继续蒸10分钟。

7、出锅：取出蒸好的肉末豆腐，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、冻豆腐要提前解冻，否则蒸煮时不易熟透。

2、肉末炒制时，要炒至变色，但不要炒得太久，以免口感变硬。

3、调味料要根据个人口味调整，可适当增减。

4、蒸煮时间不宜过长，以免豆腐过于干燥。

这道肉末蒸豆腐冻豆腐，既保留了豆腐的细腻口感，又融入了肉末的鲜美，是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家喜欢！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末蒸豆腐冻豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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