肉末豆腐扣，家常美食的魅力展现

肉末豆腐扣，一道简单而不失风味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，这道菜将豆腐的嫩滑与肉末的鲜美完美结合，是家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

肉末豆腐扣的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、青红椒、葱姜蒜等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和钙质；猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，使菜肴口感更加丰富，青红椒、葱姜蒜等调料则为菜肴增添了独特的风味。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐含有丰富的大豆蛋白和钙质，猪肉末则提供了高质量的动物蛋白，青红椒中的维生素C和膳食纤维有助于提高菜肴的营养价值。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，猪肉中的B族维生素也有助于改善记忆力。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化吸收。

肉末豆腐扣，家常美食的魅力展现

4、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血脂，对心血管健康有益。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉末剁碎，青红椒切丁，葱姜蒜切末。

2、烹饪豆腐：将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、炒肉末：锅中加油，待油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入调料：在炒好的肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。

5、烹饪豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、收汁出锅：待豆腐块完全入味后，加入适量的水，大火收汁，最后撒上青红椒丁，翻炒均匀即可。

肉末豆腐扣，家常美食的魅力展现

小贴士：

1、炒肉末时，可以先煸炒葱姜蒜末，再加入肉末，这样能更好地去除肉末的腥味。

2、烹饪豆腐时，要轻轻翻动，避免豆腐破碎。

3、收汁时，可以根据个人口味适量调整火候，使豆腐更加入味。

4、豆腐焯水的时间不宜过长，以免豆腐过于老化。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉闷豆腐扣，都能让家的味道更加浓郁

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