四川麻辣烫做法大全
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做法大全
四川麻辣烫做法：
1. 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、莲藕、土豆、豆芽、香菜、葱姜蒜等；
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；
3. 将豆皮、豆腐皮、粉皮切成适当大小的块；
4. 将莲藕、土豆切成片，豆芽洗净备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒粉炒香；
6. 加入适量的水，放入牛肉片煮熟，再加入豆皮、豆腐皮、粉皮、莲藕、土豆、豆芽等食材，煮至食材熟透；
7. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上香菜即可。
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