四川麻辣烫做法视频教程
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美食食谱
四川麻辣烫做法视频教程：
1. 准备食材：牛肉、豆皮、粉皮、豆腐皮、藕片、豆芽、粉丝、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择食材。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香菜、葱花等。
3. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜末腌制10分钟。
4. 将豆皮、粉皮、豆腐皮、藕片、豆芽、粉丝、蘑菇、青菜等食材洗净备用。
5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
6. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水烧开。
7. 加入腌制好的牛肉片，煮熟后捞出备用。
8. 将准备好的食材逐一放入锅中煮熟，捞出备用。
9. 将煮好的食材和牛肉片放入碗中，加入煮食材的汤汁，撒上香菜和葱花即可。
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