烩菜锅贴的做法大全
烩菜锅贴的做法:
1. 准备好猪肉馅、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡蛋、水淀粉、锅贴皮。
2. 将韭菜、葱、姜切碎,加入猪肉馅中,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。
3. 取一张锅贴皮,放入适量的馅料,将皮对折,用手捏紧边缘,使其紧密粘合。
4. 热锅凉油,将锅贴放入锅中,小火煎至底部金黄色,加入适量的水,盖上锅盖,中火蒸煮5分钟左右,直到水分蒸发干净,锅贴底部再次变得金黄酥脆即可。
5. 出锅前,可以根据个人口味加入蒜泥、醋、辣椒油等调料。
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