谭家小烩菜的做法大全
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做法大全
谭家小烩菜的做法大全
谭家小烩菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是几种谭家小烩菜的做法：
鱼香茄子
1. 茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入肉末煸炒至变色，加入茄子煸炒。
4. 加入盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，淋上香油即可。
宫保鸡丁
1. 鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入鸡丁煸炒至变色，加入花生米煸炒。
4. 加入盐、糖、醋、酱油、水淀粉烧开，淋上香油即可。
青椒肉丝
1. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒切成丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒煸炒，加入盐、糖、醋、酱油、水淀粉烧开，淋上香油即可。
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