烩菜的做法大全家常
烩菜是一种常见的家常菜，做法多样，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下是一些常见的烩菜做法：
红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：1.五花肉切成小块，焯水后捞出备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软烂即可。
土豆烧牛肉
材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：1.牛肉切成小块，焯水后捞出备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至表面金黄；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时；4.土豆、胡萝卜、洋葱切块，加入锅中，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。
鸡肉烩蘑菇
材料：鸡肉500克、蘑菇500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：1.鸡肉切成小块，焯水后捞出备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至表面金黄；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟；4.蘑菇切片，加入锅中，继续炖煮10分钟即可。
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