正宗荷叶饭的做法
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美食食谱
荷叶饭的材料：
糯米500克、荷叶适量、瘦肉末100克、香菇50克、虾仁50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。
荷叶饭的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
2. 香菇泡发后切成丁，虾仁去壳洗净备用。
3. 瘦肉末用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
4. 荷叶用开水烫软备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入香菇和虾仁煸炒均匀。
7. 加入糯米翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味。
8. 将荷叶摊开，放入适量的糯米和馅料，用荷叶包裹成三角形或长方形。
9. 将荷叶饭放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
10. 取出荷叶饭，拆开荷叶即可食用。
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