牛肉炖苦瓜的做法
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美食食谱
牛肉炖苦瓜的做法
1. 准备食材：牛肉、苦瓜、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 苦瓜去皮去籽，切成小段备用。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
6. 放入牛肉块煸炒至变色。
7. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
8. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入苦瓜段，继续炖煮10分钟左右，直到苦瓜变软烂即可。
10. 最后根据个人口味调整一下盐的用量即可。
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